Mikronutrijenti
Mikro u nazivu nam govori da su ovo nutrijenti koje trebamo u malim dozama za optimalno funkcioniranje organizma i utječu na generalno zdravlje, sportske performanse, mentalno stanje, sposobnost da nabacimo mišiće itd…
Za njih ste vjerojatno čuli pod nazivom vitamini i minerali.
Vitamini su organskog podrijetla, a minerali anorganskog.
Vitamini su organski mikronutrijenti i dijelimo ih na topljive u masti i topljive u vodi.
Vitamini topljivi u masti se apsorbiraju pomoću masti u tankom crijevu i zadržavaju se u tijelu dulje od vitamina topljivih u vodi.
Vitamini topljivi u vodi(vitamini B-skupine i vitamin C) se kraće zadržavaju u tijelu jer se izbacuju kroz znoj i urin i trebamo ih više i češće konzumirati.
Vitamini A, D, E i K su topljivi u masti i s obzirom da se duže zadržavaju u organizmu, s njima se je lakše predozirati nego s vitaminima topljivima u vodi.
Minerali su anorganskog podrijetla i dijelimo ih na makrominerale koje trebamo u većim količinama i minerale u tragovima, koje trebamo u manjim količinama.
Makrominerali su kalcij, klor, magnezij fosfor, kalij, sumpor i natrij.
Minerali u tragovima su željezo, bakar, kobalt, cink, molibden, jod i selen.